Bolo Rosetas

 Bolo Sensação de Morango

Ingredientes

Bolo de Chocolate:

2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

1 xícara (chá) de Açúcar

¼ xícara (chá) de Óleo

1 xícara (chá) Chocolate em Pó

3 Ovos

1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

1 xícara (chá) de Leite

Mousse de Morango:

2 Caixas de Morango (500g)

1 Xícara (chá) de Açúcar

Suco de ½ Limão

1 Caixa de Creme de Leite

2 Xícaras (chá) de Chantilly Batido

¼ xícara (chá) de Água

1 Pacote de Gelatina s/ Sabor Vermelha (10g)

Cobertura:

400g de Chocolate Meio Amargo ou Ao Leite

200g de Creme de Leite

Instruções

Bolo: Em uma tigela, Liquidificador ou Batedeira coloque os Ovos, Leite, Óleo e bata bem.

Junte os ingredientes secos, Farinha de Trigo, Chocolate em Pó, Fermento e misture muito bem.

Acomode em uma forma de 15x20cm bem untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 / 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

Mousse de Morango: Em uma panela coloque os morangos, açúcar e suco de limão, cozinhe misturando sempre por cerca de 20 minutos e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela coloque ¼ xícara (chá) de água, 1 envelope de gelatina s/ sabor e vermelha, misture bem e deixe descansar por 3 minutos, leve ao microondas por 15 segundos sem deixar que ferva e reserve.

No liquidificador coloque 1 caixa de creme de leite, a geleia de morango, a gelatina hidratada e bata muito bem. Coloque em uma tigela e misture delicadamente 2 xícaras (chá) de chantilly batido.

Cobertura: Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, junte o creme de leite e misture muito bem.

Montagem: Na mesma forma que assou o bolo, forre toda a volta com papel manteiga, acomode 1 camada de bolo, regue com um pouco de leite ou qualquer liquido, adicione o mousse de morango, coloque mais uma camada de bolo e regue novamente e adicione a outra metade do recheio, finalize com a ultima camada de bolo, regue bastante e leve para gelar por o mínimo 2 horas.

Decorar: Tire o bolo da geladeira e com cuidado cubra todo o bolo com a ganache, passando com bastante cuidado e de forma que fique bem uniforme. Leve para gelar decore com morangos e é só servir, esse é um bolo que deve ser servido gelado então nada de deixar muito tempo fora da geladeira ok!

Observações

Gelatina: Essa gelatina é para deixar o recheio mais firme, ou ele pode ficar muito mole, se não puder usar a de cor vermelha use a gelatina incolor, mas nesse caso não vai ficar tão vermelho.

Bolo: Esse bolo é bem simples, e fofinho então é uma ótima opção para bolo de aniversário, mas regue bastante ele para não ficar seco.

Cobertura: Essa cobertura deve estar bem gelada para usar ou seja com textura pastosa para usar com espatula como fiz no vídeo, mas se quiser pode aquecer e derramar pelo bolo, mas é importante fazer isso duas vezes no minimo para cobrir bem.

Forma: Se você usar uma forma maior como a de 23cm mencionada no vídeo pode ser que não consiga 3 camadas de bolo então faça só uma camada de recheio e o que sobrar coloque em copinhos =D